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Citron Vert

Type : Fruits

Nom scientifique : Citrus Aurantifolia
Famille : Rutacées
Anglais : Lemon, Lime
Espagnol : Limón
Origine : Inde
Climat : Tropical
Variétés :

Valeur nutritives (pour 100g de fruit - partie comestible)
Eau (en gr.) 90,30 Vitamine A (en ug) Traces
Calories (en gr.) 29,00 Vitamine B1 (en mgr.) 0,06
Protides (en gr.) 0,60 Vitamine B2 (en mgr.) 0,02
Lipides (en gr.) 0,60 Vitamine B3 (en mgr.) 0,12
Glucides (en gr.) 8,10 Vitamine C (en mgr.) 51,00
Fibres (en gr.) 0,60
Calcium (en mgr.) 41,00
Fer (en mgr.) 0,70

Le Citron Vert, encore appelé Lime, accompagne généralement les plats de poisson, mais il rentre également dans la composition de confiseries, de pâtisseries … Le Citron Vert a été introduit aux Antilles par les Espagnols au XVIème siècle. C’est un petit fruit rond dont l’écorce est d’un vert très vif.

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