Carambole

Types: fruit
Nom scientifique: Averrhoa Carambola
Famille: Oxalidacées
Anglais: Star Fruit
Espagnol: Carambolo
Origine: Malaisie
Climat: Tropical

La petite histoire

Originaire d’Indonésie, le Carambole est caractérisé par sa forme étoilée, et est donc très souvent utilisé tranché pour décorer les cocktails, punchs, mets … Le fruit est à la fois sucré et acidulé ; il doit être choisi lorsqu’il est d’une couleur luisante jaune / doré.

Valeur nutritives (pour 100g de fruit – partie comestible)

Fibres (en gr.) 2,67
Vitamine C (en mgr.) 34,00
Glucides (en gr.) 7,79
Lipides (en gr.) 0,31
Protides (en gr.) 0,55
Calories (en gr.) 36,00

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