Citron Vert

Types: fruit
Nom scientifique: Citrus Aurantifolia
Famille: Rutacées
Anglais: Lemon, Lime
Espagnol: Limón
Origine: Inde
Climat: Tropical

La petite histoire

Le Citron Vert, encore appelé Lime, accompagne généralement les plats de poisson, mais il rentre également dans la composition de confiseries, de pâtisseries … Le Citron Vert a été introduit aux Antilles par les Espagnols au XVIème siècle. C’est un petit fruit rond dont l’écorce est d’un vert très vif.

Valeur nutritives (pour 100g de fruit – partie comestible)

Fer (en mgr.) 0,70
Vitamine C (en mgr.) 51,00
Calcium (en mgr.) 41,00
Vitamine B3 (en mgr.) 0,12
Fibres (en gr.) 0,60
Vitamine B2 (en mgr.) 0,02
Glucides (en gr.) 8,10
Vitamine B1 (en mgr.) 0,06
Lipides (en gr.) 0,60
Vitamine A (en ug)
TracesProtides (en gr.) 0,60
Calories (en gr.) 29,00
Eau (en gr.) 90,30

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