Type : Fruit
Nom scientifique : Zingiber officinale
Famille : Zingibéracées
Anglais : JengibreGinger
Espagnol : Jengibre
Origine : Asie du Sud Est
Climat : Tropical
Gingembre
La petite histoire
Le Gingembre, originaire d’Asie est connu depuis toujours pour ses propriétés aromatiques, médicinales et thérapeutiques. Les rhizomes sont charnus, de taille et de couleur variables en fonction des variétés. La pulpe est très aromatique : c’est un mélange légèrement sucré, piquant et poivré. Le Gingembre peut être utilisé dans des préparations sucrées, salées, et même en tant que condiment.
| Calcium (en mgr.) 43,00 | Vitamine C (en mgr.) 35,00 |
| Fibres (en gr.) 1,00 | Vitamine B3 (en mgr.) 5,20 |
| Glucides (en gr.) 10,00 | Vitamine B1 (en mgr.) 0,05 |
| Lipides (en gr.) 1,50 | Vitamine B2 (en mgr.) 0,20 |
| Protides (en gr.) 1,80 | |
| Calories (en gr.) 140,00 | |
| Eau (en gr.) 85,00 | |
| Fer (en mgr.) 14,00 |
